Bere

Anche quest'anno il Filagosto Festival vi offre una selezione di ben 12 birre artigianali bergamasche.
Provatele tutte!
 

LOERTIS

Birrificio: Via Priula - San Pellegrino Terme (BG)
Stile: Boemian Pilsener (Repubblica Ceca)
Grado alcolico: 4.8 %
Unità di amaro: 33 IBU (moderatamente amara)
Tipo di fermentazione: Bassa
Aspetto: Colore giallo paglierino, schiuma bianca di grana fine ed abbastanza persistente
Aroma: Maltato (miele di acacia) e da luppolo (erba, fieno)
Gusto: Inizialmente dolce, poi prevalentemente amaro
Note: Birra frizzante e rinfrescante, ma con corpo pieno

Birra limpida, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, è caratterizzata da una schiuma bianca compatta, di grana fine ed abbastanza persistente. L’aroma è privo di esteri se si escludono le note di crosta di pane, ricco e contraddistinto dalle note dolci date dal malto (miele di acacia) e da quelle erbacee e floreali date dall’abbondante utilizzo del luppolo Saaz (erba, fieno). Il gusto è dominato dall’amaro, sapientemente bilanciato dal mielato che si percepisce sulla punta della lingua e dal retrogusto che ricorda la crosta di pane. Una birra frizzante e rinfrescante, ma anche complessa e con un corpo che le dona una sensazione di palato pieno. Elegante!
 

DUBEC

Birrificio: Via Priula - San Pellegrino Terme (BG)
Stile: Doppelbock (Germania)
Grado alcolico: 7.5 %
Unità di amaro: 28 IBU (moderatamente amara)
Tipo di fermentazione: Bassa
Aspetto: Colore ambrato carico, schiuma color crema e persistente
Aroma: Maltato (frutta rossa, biscottato, frutta secca) e da luppolo (erba, fieno)
Gusto: Inizialmente dolce, poi bilanciato dall’amaro
Note: Birra morbida, ma con un finale pulito

Birra leggermente velata, di colore ambrato carico con riflessi rubino, è caratterizzata da una schiuma abbondante, compatta, persistente e di color crema. L’aroma è ricco e contraddistinto dalle note dolci date dal malto (frutta rossa, miele di castagno, biscottato) e da quelle erbacee date dall’utilizzo dei luppoli europei. Il gusto è caratterizzato inizialmente da sensazioni dolci derivanti dall’utilizzo di malti tostati, sapientemente bilanciato da un amaro secco e piuttosto lungo che rimane nel finale. Una birra morbida e con un finale pulito che invoglia a berne un’altra; complessa e con un corpo che le dona una sensazione di palato pieno. Elegante!
 

MILKYMAN

Birrificio: Endorama - Grassobio (BG)
Stile: Sweet stout - Milk Stout (Regno Unito)
Grado alcolico: 4.2 %
Unità di amaro: 22 IBU (poco amara)
Tipo di fermentazione: Alta
Aspetto: Colore ebano, schiuma color cappuccino, di grana media e non molto persistente
Aroma: Tostato (caffè, cioccolato, cappuccino)
Gusto: Torrefatto e lattico
Note: Birra morbida e di grande equilibrio

Birra velata, di color ebano, è caratterizzata da una schiuma color cappuccino, di grana media e non molto persistente.
L’aroma è tostato, derivante dai malti torrefatti e contraddistinto da note di caffè, cioccolato, cappuccino e liquirizia. Si avverte una leggera nota di frutti rossi e aromi lattici dovuti all’utilizzo di lattosio. Il gusto è intenso, caratterizzato dai malti torrefatti e sapori tipici di cappuccino e cacao. La dolcezza tipica delle caramella al latte è dovuta alla presenza del lattosio. Una birra morbida, dolce ma molto beverina, di grande equilibrio grazie all’abbondante utilizzo dei malti tostati. Dolce e di carattere.
 

CALIBAN

Birrificio: Endorama - Grassobio (BG)
Stile: Triple (Belgio)
Grado alcolico: 8.5 %
Unità di amaro: 36 IBU (moderatamente amara)
Tipo di fermentazione: Alta
Aspetto: Colore giallo dorato carico, schiuma bianca compatta, di grana fine ed molto persistente
Aroma: Speziato (pepe bianco, coriandolo e banana) e maltato (pera e mela)
Gusto: Molto intenso, caldo, speziato e dolce
Note: Birra frizzante, ricca e corposa. Potente!

Birra torbida, di colore giallo dorato carico, è caratterizzata da una schiuma bianca compatta, di grana fine ed molto persistente.
L’aroma è ricco di esteri, speziato derivante da fermentazione che dona note di pepe bianco, coriandolo e banana. Le note maltate ricordano la frutta bianca matura (pera e mela) e il miele millefiori. Si percepiscono inoltre note alcoliche e fenoliche
Il gusto è molto intenso, sprigiona calore ed è caratterizzato da un forte impatto alcolico unito alle note dolci e speziate. Una sapiente luppolatura dona equilibrio alla birra ed un finale sacco ed amaro.
Una birra frizzante, ricca e corposa. Potente!
 

PUNK DO IT BITTER

Birrificio: Elav - Comun Nuovo (BG)
Stile: Blonde Ale (Regno Unito)
Grado alcolico: 4.3 %
Unità di amaro: 35 IBU (moderatamente amara)
Tipo di fermentazione: Alta
Aspetto: Colore giallo dorato, schiuma bianca, di grana media ed abbastanza persistente
Aroma: Maltato (miele di acacia e crosta di pane) e da luppolo (erbaceo, arancia, mandarino)
Gusto: Inizialmente dolce, poi prevalentemente amaro
Note: Birra di compagnia: amara e beverina. Dissetante!

Birra velata, di colore giallo dorato, è caratterizzata da una schiuma bianca, di grana media ed abbastanza persistente.
L’aroma è contraddistinto dalle note floreali ed agrumate dei luppoli Cascade ad Amarillo e da quelle dolci e maltate (miele di acacia e crosta di pane). Il gusto è prevalentemente amaro, sapientemente bilanciato dal mielato che si percepisce sulla punta della lingua. Nel retrogusto ritornano le note aromatiche del luppolo utilizzati in dry hopping. Una birra di compagnia: amara e di grande beva. Dissetante!
 

GRUNGE IPA

Birrificio: Elav - Comun Nuovo (BG)
Stile: American India Pale Ale (Stati Uniti d’America)
Grado alcolico: 6.3 %
Unità di amaro: 60 IBU (amara)
Tipo di fermentazione: Alta
Aspetto: Colore ambrato carico, schiuma bianca abbondante, di grana media ed abbastanza persistente
Aroma: Da luppolo (agrumato, erbaceo) maltato (biscottato e tostato)
Gusto: Decisamente amaro bilanciato dalle note tostate
Note: Birra intensa, amara e decis
a
Birra velata, di colore ambrato carico, è caratterizzata da una schiuma bianca abbondante, di grana media ed abbastanza persistente. L’aroma è contraddistinto dalle note aromatiche terrose agrumate ed erbacee date dall’abbondante utilizzo di luppoli americani. Sono presenti anche note maltate (biscottato e tostato). Il gusto è decisamente amaro, comunque bilanciato dalle note tostate e caramellate del malto. Anche in bocca si ripresentano note terrose. Una birra intensa, amara e decisa: per amanti del genere. Graffiante!
 

SUNFLOWER

Birrificio: Valcavallina - Endine Gaiano (BG)
Stile: Golden Ale (Belgio)
Grado alcolico: 4.3 %
Unità di amaro: 32 IBU (moderatamente amara)
Tipo di fermentazione: Alta
Aspetto: Colore giallo dorato, schiuma bianca di grana fine ed poco persistente
Aroma: Da luppolo (agrumato, tropicale) maltato (miele d’acacia)
Gusto: Amaro e corpo leggero
Note: Birra leggera, molto aromatica e dissetante

Birra leggermente velata, di colore giallo dorato, è caratterizzata da una schiuma bianca compatta, di grana fine ed poco persistente. L’aroma è contraddistinto dalle note fruttate dei luppoli in particolare tropicale (mango e pesca) e agrumato La nota maltata di miele è lieve. Il gusto è leggero e il corpo è lieve. In bocca prevalgono le note aromatiche del luppolo ed un finale secco. Una birra leggera, molto aromatica e dissetante. Estiva!
 

ELEVATOR

Birrificio: Valcavallina - Endine Gaiano (BG)
Stile: Pacific India Pale Ale
Grado alcolico: 6.0 %
Unità di amaro: 60 IBU (amara)
Tipo di fermentazione: Alta
Aspetto: Colore giallo dorato, schiuma bianca di grana fine e persistente.
Aroma: Note di frutta tropicale, resina e leggermente floreale
Gusto: Amaro deciso con note tropicali e citriche, bilanciato dalla base maltata.
Note: Una birra che ti porta in paradiso!

Birra dal colore giallo dorato, con cappello di schiuma bianca, fine e persistente. Al naso i sentori sono di frutta tropicale (litchi), resinosi e lievemente floreali. In bocca il corpo è medio, ritroviamo note tropicali e citriche e un amaro deciso ma non eccessivo supportato da una base maltata. Una birra che ti porta in paradiso!
 

IPA

Birrificio: Hopskin - Curno (BG)
Stile: American India Pale Ale
Grado alcolico: 6.0 %
Unità di amaro: 50 IBU (amara)
Tipo di fermentazione: Alta
Aspetto: Colore ambrato scarico, schiuma bianca di grana media e molto persistente.
Aroma: Note agrumate, sentori di resina e spezie.
Gusto: Decisamente amaro, bilanciato da una piacevole secchezza al palato.
Note: Una perfetta interpretazione delle Ipa in versione americana. Irresistibile!

Birra leggermente velata, di colore ambrato scarico, è caratterizzata da una schiuma bianca abbondante, di grana media e molto persistente. L'aroma è contraddistinto da note agrumate in principio, seguite da sentori di resina e spezie. I luppoli utilizzati per dare quest'effetto sono Centennial, Simcoe, Columbus e Citra. Il gusto è decisamente amaro, il tenore alcolico importante è bilanciato da una piacevole secchezza al palato. Nel retrogusto ritornano le note luppolate descritte nell'aroma. Una perfetta interpretazione delle Ipa in versione americana. Irresistibile!
 

CRAZY PAUL

Birrificio: Hopskin - Curno (BG)
Stile: American Saison (U.S.A./Belgio)
Grado alcolico: 6.5 %
Unità di amaro: 23 IBU (poco amara)
Tipo di fermentazione: Alta
Aspetto: Colore giallo dorato, schiuma bianca di grana fine ed abbastanza persistente
Aroma: Da luppolo (frutta tropicale e agrumato) e speziato dato dal pepe rosa del Madagascar
Gusto: Prevalentemente amaro, bilanciato dal retrogusto fruttato e speziato.
Note: Una birra intrigante e seducente

Birra torbida, di color giallo dorato, è carratterizzata da una schiuma bianca, di grana fine ed abbastanza persistente. L'aroma è contraddistinto dalle note agrumate e tropicali dei luppoli Aramis e Citra, che si completano con l'elegante speziatura data dal pepe rosa del Madagascar unitamente all'utilizzo in fermentazione del tipico lievito Saison. Il gusto è prevalentemente amaro, sapientemente bilanciato dal retrogusto, dove ritornano le note aromatiche dei luppoli utilizzati in continuo e in dry hopping. Anche al gusto si percepisce la nota speziata. Una birra intrigante e seducente.
 

AROMATIS

Birrificio: Della Ghironda - Brusaporto (BG)
Stile: Witbier (Belgio - Fiandre)
Grado alcolico: 4.8 %
Unità di amaro: 16 IBU (non amara)
Tipo do fermentazione: Alta
Aspetto: Colore giallo paglierino, schiuma bianca di grana fine ed abbastanza persistente
Aroma: Speziato (banana e chiodo di garofano) e maltato (grano e crosta di pane)
Gusto: Decisamente dolce con nota citrica.
Note: Birra beverina e rinfrescante

Birra torbida a causa dei lieviti in sospensione, di colore giallo paglierino, è caratterizzata da una schiuma bianca abbondante e di grana fine. L’aroma è dominato da esteri speziati e fruttati che ricordano il coriandolo, il chiodo di garofano e la frutta bianca. Sono anche presenti aromi maltati di grano e crosta di pane. Il gusto è decisamente dolce e riprende gli stessi sentori già citati come retrogusto. La dolcezza è bilanciata da una leggera nota citrica. Una birra beverina e rinfrescante, classica di frumento per gli amanti del genere.
 

SUPERNOVA

Birrificio: Adda - Brembate Sotto (BG)
Stile: American Pale Ale
Grado alcolico: 4.7 %
Unità di amaro: 36 IBU (lievemente amara)
Tipo di fermentazione: Alta
Aspetto: Colore giallo paglierino, schiuma bianca di grana media e persistente.
Aroma: Note floreali ed agrumate date dai luppoli Sorachi e Cascade
Gusto: Lievemente amara, corpo leggero che ne favorisce la bevibilità
Note: Birra dissetante e perfetta per il periodo estivo!

Birra velata, di colore giallo paglierino, è caratterizzata da una schiuma bianca, di grana media ed abbastanza persistente.
L'aroma è contraddistinto dalle note floreali ed agrumate dei luppoli Sorachi e Cascade. Il gusto è leggermente amaro, il corpo è leggero e ne favorisce la bevibilità. Birra dissetante e perfetta per il periodo estivo!